Crème Filmhuset, a commencé à utiliser Klimato en 2018 et a depuis constaté un grand engagement de la part des clients ainsi qu'une réduction stupéfiante de 29% de la moyenne de CO2e par plat, passant de 2,8 kg à 1,9 kg!

Le restaurant de déjeuner Crème Filmhuset sert des plats suédois classiques avec une touche de modernité. Le restaurant, dont les chefs Pär et Jonathan sont le fer de lance, utilise la web-app Klimato depuis 2018 pour calculer et labelliser l'empreinte carbone des plats de leur menu. Dans la web-app de Klimato, Filmhuset calcule maintenant l'empreinte carbone de chaque repas, qui est ensuite divisé en empreinte carbone " faible", " moyenne" et " élevée", ainsi que le kg réel de CO2e.

Dès les deux premières semaines, les visiteurs ont commencé à demander des plats plus respectueux du climat sur le menu et Crème Filmhuset a depuis apporté un certain nombre de modifications à son menu, notamment en remplaçant tous ses hamburgers par des produits Beyond Beef.

Notre travail en matière de durabilité a vraiment pris son envol avec l'aide de Klimato! Grâce à leur outil de calcul, nous avons sensibilisé les clients de nos restaurants à notre impact sur le climat. C'est vraiment amusant!

- Jonathan Petersen, chef cuisinier et fondateur de Crème Filmhuset

Depuis septembre 2019, Crème Filmhuset utilise les rapports Klimato de l'application pour suivre leurs progrès mensuels. Leur prochain objectif est d'atteindre une moyenne de CO2e par plat de 1,5 kg d'ici 2020 et de continuer à travailler à un concept de déjeuner plus respectueux du climat.

Vous voulez en savoir plus sur Crème Filmhuset? Consultez leur site web.