‍Yo, I'll tell you what I want, what I really really want. So, tell me what you want, what you really want! Non, malheureusement, les Spice Girls ne se sont pas réunies pour pouvoir se produire pour la première fois au festival Øya en 2022, mais savez-vous qui s'est produit pour la première fois à Øya? Klimato et la technologie permettant de mesurer l'empreinte carbone des aliments. Ce partenariat semble être une évidence si l'on considère l'engagement d'Øya à réduire son impact sur le climat. Heureusement, ils ont également apprécié de travailler avec nous:

"Travailler avec Klimato en 2022 a été une pure joie; ils ont été positifs, efficaces et sans faille. Rebecca et son équipe ont affronté de front toutes les difficultés liées au calendrier serré et trépidant d'un grand festival, et nous avons été impressionnés par les résultats." - Britt Medalen Nilsen, coordinatrice de l'alimentation et des partenaires à Øyafestivalen

Ensemble, Øya et Klimato ont réussi à réduire l'impact climatique par portion à moins de 0,5 kg de CO2e, le plat moyen étant de 0,4 kg de CO2e. À titre de comparaison, la moyenne scandinave est de 1,7 kg CO2e. Dans certains cas, les repas ont émis jusqu'à 2,7 kg d'équivalent CO2, mais grâce aux labels carbone, 85% des repas servis ont eu un faible impact sur le climat (entre 0,1 et 0,5 kg CO2e). Cela montre clairement que la nourriture respectueuse du climat est quelque chose que les festivaliers souhaitent vraiment, vraiment.

L'équipe d'Øya s'est rapidement familiarisée avec l'outil Klimato et a pu calculer rapidement les recettes des vendeurs de nourriture et mettre en évidence les points chauds de leur menu, les guidant ainsi vers des changements de menu positifs pour le climat: 

"Communiquer le lien entre l'alimentation et le climat est extrêmement important pour nous, et grâce aux rapports et aux outils de Klimato, ce travail est plus facile et plus précis. Nous prévoyons également d'utiliser l'outil dans la planification des menus pour 2023, afin de sensibiliser encore davantage toutes les cuisines et tous les vendeurs !" - Mia Frogner - Responsable du développement durable et de l'alimentation à Øyafestivalen

Øyafestivalen est le havre alternatif et indie d'Oslo pour les jeunes rebelles. C'est l'un des festivals de musique les plus importants et les plus respectés de Norvège. Il est fier de réduire son empreinte carbone et d'encourager le développement durable. Vous y trouverez une immense sélection d'aliments et de boissons biologiques, de l'électricité provenant de sources durables et un système de recyclage rigoureux.

Johanne, une habituée des festivals d'Øya, a répondu clairement "OUI" lorsqu'on lui a demandé si elle voulait vraiment, vraiment, une alimentation respectueuse du climat. Elle a ensuite expliqué de manière impressionnante qu'elle avait été éclairée sur l'impact de ses décisions sur la planète. Elle a mentionné une chose qui, selon nous, mérite vraiment réflexion, à savoir que le prix que nous payons pour notre nourriture n'est pas seulement de 109 couronnes norvégiennes dans ce cas, mais qu'il a aussi un prix plus critique, que nous pouvons choisir de fixer à 0,5 ou 2,7 kg de CO2e.

Erik Kristoffer Olsen, responsable de la croissance chez Klimato, est ravi d'entendre la réponse de Johanne et convient que c'est précisément l'objectif final de Klimato. "Il ne s'agit pas seulement d'un outil de mesure, mais aussi d'un moyen d'aider les chefs à créer des repas respectueux de l'environnement sans faire de compromis sur la qualité. Parallèlement, nous observons un effet d'entraînement: les menus portant le label climatique aident les clients à choisir des options plus respectueuses de l'environnement. Nous espérons que cette prise de conscience les accompagnera après leur visite au restaurant et dans d'autres aspects de leur vie".

"Viva forever" - comme dans la chanson des Spice Girls, Klimato et Øya envisagent un partenariat à long terme avec de grands projets pour l'avenir. Ces projets sont les suivants: 

• Suivi des données et production de rapports pour chaque jour du festival afin de comprendre le comportement des visiteurs.
• Disposer de données plus granulaires sur les émissions de CO2e pour la cantine du personnel d'Øya en utilisant les rapports d'approvisionnement de Klimato.
• Sensibiliser les vendeurs de produits alimentaires avant le festival à la manière dont ils peuvent réduire encore davantage les émissions de leurs produits alimentaires.
• Mieux informer les visiteurs des festivals sur l'empreinte carbone de l'alimentation

À l'avenir, nous espérons qu'avec Øya, les restaurants et les festivaliers, nous aurons un impact encore plus faible. Avec l'aide de Klimato, Øya est désormais consciente des mesures à prendre pour garantir le même niveau de succès à son festival à l'avenir:

"Après avoir travaillé avec Klimato, nous avons une vision plus claire des problèmes et des solutions associés à la nourriture que nous servons aux festivaliers et aux travailleurs. Il est désormais facile de mettre en œuvre des changements qui font réellement la différence." - Mia Frogner - Responsable du développement durable et de l'alimentation à Øyafestivalen

Dans l'ensemble, le festival Øya est un exemple brillant de la manière dont les festivals et les événements peuvent avoir un impact positif sur l'environnement grâce à des pratiques et des partenariats durables. En poursuivant nos efforts, nous pouvons tous œuvrer à un avenir plus durable, un repas à la fois.