Pour soutenir l'objectif de Sodexo de réduire les émissions de carbone de 34% d'ici 2025 et pour s'aligner sur leurs ambitions de réduire les émissions dans leurs écoles, Sodexo Oasis Academy s'est associé à Klimato. Nous avons été chargés d'évaluer l'empreinte carbone des menus principaux de leur école secondaire, afin de permettre aux élèves et au personnel de se sentir responsables de leurs décisions et de les rendre plus conscients du climat.

Deux sites pilotes ont été lancés en décembre 2021 - Oasis Media City et Oasis Arena. Après la conclusion d'un pilote très réussi, dix autres sites de l'Académie Oasis à travers le pays ont été introduits en mai 2022. Pour chaque nouveau site, l'Académie Oasis a organisé un événement de lancement avec un stand présentant des affiches informatives et une séance d'échantillonnage permettant aux élèves de goûter un plat à forte teneur en carbone par rapport à un plat à faible teneur en carbone.

L'équipe de Klimato a soutenu la majorité des lancements et s'est rendue dans les écoles lors des événements pour expliquer aux élèves la signification des labels d'empreinte carbone qu'ils verront désormais sur leurs menus, ainsi que l'impact climatique plus large de la nourriture sur l'environnement. Les réactions des élèves et du personnel ont été excellentes, notamment celles d'un enseignant qui a déclaré: "Une telle initiative est formidable pour enseigner aux élèves l'impact de ce qu'ils mangent sur l'environnement. Je pourrais commencer à l'incorporer dans mes propres leçons".

Après cinq mois de mise en œuvre de la solution Klimato, les résultats sont stupéfiants! Les habitudes alimentaires des élèves ont évolué vers la consommation de plats à faible teneur en carbone dans les menus. L'Oasis Media City et l'Arena avaient initialement une empreinte carbone moyenne par repas de 0,6 kg CO2e et 0,5 kg CO2e respectivement, ce qui est inférieur à la moyenne britannique de 1,6 kg CO2e par repas. Cependant, avec l'aide de Klimato, ils ont quand même vu leur empreinte carbone moyenne par repas diminuer. 

Oasis Media City 

• Réduction de 0,2 kg de CO2e par repas consommé par les étudiants 
• Le pourcentage de repas à faible teneur en carbone est passé de 78% à 90% entre décembre 2021 et avril 2022. 

Oasis Arena

• Réduction de 0,1 kg de CO2e par repas consommé par les élèves
• Le pourcentage de plats à faible teneur en carbone est passé de 77% à 88% entre décembre 2021 et avril 2022.
• Diminution de 2% des repas à forte teneur en carbone consommés par les étudiants

En un mois, Oasis Media City et Arena ont respectivement économisé 622 kg de CO2e (l'équivalent d'un vol en classe économique vers Malaga depuis le Royaume-Uni) et 241 kg de CO2e (l'équivalent d'un vol en classe économique vers Genève depuis le Royaume-Uni) !

Steve Hawkins. Directeur général, Écoles, Sodexo Royaume-Uni et Irlande, a déclaré :

L'utilisation des labels CO2e aide les élèves à faire des choix plus durables et à s'informer plus généralement sur l'empreinte carbone de la nourriture. Nous donnons aux jeunes convives les moyens de faire les bons choix en matière de climat et nous les encourageons à essayer des plats à faible teneur en carbone afin de minimiser les dommages causés à notre planète.

Nous avons collaboré avec Oasis pour sensibiliser ses élèves à l'impact de l'alimentation sur l'environnement. Dans les réfectoires, nous présentons des informations sur les aliments à forte teneur en CO2, comme les hamburgers de bœuf, qui incitent à la réflexion.

Le développement durable est une priorité pour Sodexo et Oasis et, grâce à des initiatives comme celle-ci, nous contribuons à assurer un avenir meilleur aux générations futures. Opter pour un déjeuner plus respectueux de l'environnement peut sembler un petit geste individuel, mais lorsque les gens changent leurs comportements en grand nombre, les résultats s'accumulent.

Nous sommes ravis de travailler avec Sodexo Oasis Academy pour sensibiliser les élèves à l'importance de manger consciemment pour notre planète !